這家老字號的麻醬麵我一直想來卻一直擦身而過，終於，某個晚餐時分，本要去附近一家餃子店，但意外經過了大麵章，當時店內還有空位，因此順理成章停好車走進去。
大麵章位於宜蘭醫院對面，攤子小小的，在防火巷中間搭起遮雨屋頂便做起生意，初次到訪很容易錯過。這天下雨地上溼答答，用餐環境不佳，但不到五分鐘座位竟然全滿而且攤子前也擠滿外帶人潮，越是這樣我就越好奇！
乾麵只有兩種，不要再點炸醬麵了，老闆一定很困擾！
我點了麻醬麵+餛飩肉丸湯；麻醬麵讓我最驚艷的部分在於蒜酥，蒜酥炸的香脆，並不會因為拌入麻醬而變的軟糊，滑順的麻醬包覆麵條搭配蒜頭酥，原來「多層次口感」也可以用來形容麻醬麵。至於辣椒油，是我喜歡的那種，不過我覺得辣椒油會搶走麻醬麵的風采，麻醬麵這種東西，還是原味最好吃！
餛飩魚丸湯是宜蘭傳統麵店的基本款，大麵章的湯頭除了以大骨熬煮之外，同樣加有畫龍點睛的蒜酥，衝著這蒜酥我真的會再回來光顧！
地址：宜蘭市新民路139號旁防火巷(宜蘭醫院正門口對面)
營業時間：14:30~1:00，不定期公休
以上資訊僅供參考，價格、營業時間、電話地址等相關訊息以店家實際公告為主，探訪前請再三確認以免店家臨時公休甚至搬遷。
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